Gazpacho Manchego / Recetas Orihuela | Comunidad Valenciana



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Descripción

Otra de las recetas que puedes encontrar en las tierras interiores del municipio, y que si estamos por la Murada, la Algueña, Hondón y con los límites de la provincia de Murcia, la de Alicante y la de Albacete, encontramos una comida típica manchega que se incorpora a nuestra zona como una receta en Orihuela más, sin ser una recta típica de nuestra cocina este es el Gazpacho Manchego.

Te detallamos a continuación como preparar esta comida típica para los fríos días de invierno y en la cual si puedes incorporar carne de caza, la convertirás en más tradicional el plato aún:

GAZPACHO MANCHEGO

•1 paquete de pasta para gazpacho
•3/4 kg. de conejo
•1/4 kg. de pollo de corral
•1 tomate maduro
•1 cebolla pequeña
•1/2 vaso de aceite de oliva
•4 dientes de ajo
•1 pimiento verde
•1 pimiento rojo
•1 cucharadita de orégano
•1 litro y medio de caldo de carne
Sal y pimienta negra molida
•1 cucharadita de cominos

PREPARACIÓN:

En una cazuela de barro freír la carne troceada con aceite de oliva hasta que las piezas estén doradas por todas sus partes. Agregar a continuación los pimientos troceados y cuando estén casi listos, añadir la cebolla y el tomate bien picados y sin semillas. Incorporar el caldo cuando la cebolla esté transparente y el tomate deshecho.

En un mortero machacar los ajos junto con los cominos y el orégano e introducirlo a la cazuela. Dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Añadir entonces la pasta y dejar cocer a fuego medio.

Servir caliente.

Ya lo sabes en días fríos es el mejor momento de disfrutar de esta comida típica manchega que se transforma en el interior de nuestro municipio, una receta en Orihuela más si n ser nuestra, a disfrutarla.

Contacto

Estos son los datos de contacto de Gazpacho Manchego / Recetas Orihuela para que puedas hacer tu reserva o consultar lo que necesites.

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