COCINA TRADICIONAL en Orihuela

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Cocina tradicional Orihuela es hablar de una cocina elaborada con productos derivados de los frutos de su fértil huerta y los quehaceres de los habitantes de estas Comarcas de la Vega Baja de la cual es parte Orihuela.

Cocina tradicional en Orihuela es hablar de cocina elaborada con productos de la zona tanto en restaurantes, tabernas como en bares de tapas.

Tanto en restaurantes románticos, restaurantes con encanto, restaurantes baratos o cualquier establecimiento de gastronomía en Orihuela, hablar de cocina tradicional son los propios de estas tierras el cocido con pelotas, el guisado de pavo, la paella huertana, las judías estofadas y el plato más típico de la zona: el arroz y costra.

En el litoral, el pescado asume gran parte del protagonismo; la dorada a la sal, por ejemplo, puede ser una buena elección.

También hay que destacar la gran cantidad de embutidos y salazones de elaboración local. Estos salazones son casi una característica fundamental de esta zona, así como la exquisita combinación con ensaladas de tomates, o una buena ensalada de ahumados, ensalada de capellanes con tomate y pepino. También suelen ponerlo en buenos sitios como tapa el bonito en salazón con una almendras fritas hace un momento.

Aparte de la variedad de frutas con las que contamos como las naranjas, los limones, los higos, las granadas, los dátiles, las uvas..., sobresale la repostería, la mayoría de tradición artesanal: pasteles de gloria, chatos, valarinos, almojábanas, yemas y acaramelados.

Pues la cocina tradicional en Orihuela tiene muy buen material de base para trabajarla, de ahí que la gastronomía que finalmente probamos realmente sea del gusto de todo el público que nos visita y obviamente de todo vecino de nuestro municipio.

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